推
lagi5487
06/02 19:16
我都女友煮
→
kent
06/02 19:16
你有看過八方雲集煮水餃在加冷水嗎
→
dan5120
06/02 19:16
先蒸過再煮
→
potionx
06/02 19:16
不要加水
推
qa1122z
06/02 19:17
水量有差啊，簡單來說就是加熱到滾的時間
推
kiduu
06/02 19:17
不要蓋蓋子
推
OPPAISuki
06/02 19:17
水還沒滾 冒泡泡 就要放了
推
aa1477888
06/02 19:17
以前教你加冷水 是因為窯灶不能調火力
→
aa1477888
06/02 19:17
現在就大火滾下水餃 轉小火再滾就能撈
→
OPPAISuki
06/02 19:18
水餃買熟的
→
siloin
06/02 19:18
中火煮到水餃起泡膨脹就熟了，不用加水
推
DDemi
06/02 19:18
直接用蒸的，不用顧又漂亮
→
em4
06/02 19:18
看說明煮 每家還都不太一樣
→
qa1122z
06/02 19:18
鍋具大小有差，泥要自己抓時間
推
faratia
06/02 19:18
水滾下水餃,再滾轉小火,浮起膨脹就好了
→
amou1030
06/02 19:18
不加水，水滾丟進去煮八分鐘，湯匙
→
amou1030
06/02 19:18
要稍微攪拌
推
jujubobo
06/02 19:18
火太大了啦
推
haiduc
06/02 19:19
一開始水滾一次 放下餃子後餃子要滾兩次
→
qa1122z
06/02 19:19
水滾8分鐘皮不會破嗎？
→
aa1477888
06/02 19:19
你看八方四海還有那些麵攤
→
aa1477888
06/02 19:19
煮水餃誰會加冷水…
→
haiduc
06/02 19:19
再用小火煮
→
amou1030
06/02 19:19
不用轉小火，中火就可以
→
jujubobo
06/02 19:19
你只看水滾，時間不夠久，外熟內冷阿
→
amou1030
06/02 19:20
我煮過N次不會破皮
→
qa1122z
06/02 19:20
看起來大家都有自己的方法，重點在於煮熟
→
qa1122z
06/02 19:20
＋皮不破
→
haiduc
06/02 19:20
怕餃子皮破過程要用勺子攪動餃子 或者
推
luche
06/02 19:21
有浮起來應該都熟了 第一次水餃下
→
luche
06/02 19:21
去中火水滾後轉小火 倒水等沸騰應
→
luche
06/02 19:21
該只差在皮吃起來的口感=.=
→
haiduc
06/02 19:21
水跟餃子都滾過後不要煮太久就把餃子撈起
→
haiduc
06/02 19:21
來
推
bio5chris
06/02 19:21
買熟水餃
→
rererere147
06/02 19:21
為什麼要加水
→
potionx
06/02 19:21
煮麵食類的東西概念都一樣啦 滾水下料
→
i386
06/02 19:21
加冷水是要控制水溫不要一直滾把水餃弄破,現
→
potionx
06/02 19:22
然後觀察麵(麵皮)的狀態 有膨脹起來
推
monononoke
06/02 19:22
用大灶才要加冷水
→
i386
06/02 19:22
在瓦斯爐可以控制火力直接把火轉小就好啦
推
kabukiryu
06/02 19:22
廢8廢4皮der質太差？廢8廢4皮薄餡多der
→
kabukiryu
06/02 19:22
難吃垃圾？
推
Osmium
06/02 19:23
水滾加水 重複三次
→
potionx
06/02 19:23
代表麵吸水足夠 然後好移動就是外皮好了
推
linwuno
06/02 19:23
我的笨方法：水滾之後 計時15分鐘起鍋
→
luche
06/02 19:23
水要多一些 不要餃子一堆剛好水蓋
→
luche
06/02 19:23
過
→
potionx
06/02 19:23
麵條就是夾起來變好夾 不會互相黏住
推
hellophoenix
06/02 19:23
冷凍水餃要冷水一起煮滾 冷藏的水
→
hellophoenix
06/02 19:23
餃才是水滾下水餃
→
potionx
06/02 19:24
水餃這種看膨脹就是內部夠熱 有水變氣態
→
OPPAISuki
06/02 19:24
水至少要放2次 水滾2次
→
potionx
06/02 19:24
內部夠熱自然就是熟了
推
FannWong
06/02 19:24
還在水滾下水餃阿 一開始就能放了
推
TT913913
06/02 19:25
要加2次水滾3次吧，最後關火蓋蓋子悶一
→
TT913913
06/02 19:25
下裡面比較會熟
→
funkD
06/02 19:25
冷凍要煮比較久阿
→
potionx
06/02 19:26
要冷水下也可以 是怕黏底而已
推
yukihira
06/02 19:27
水滾2分鐘不夠 要水滾6~7分鐘
→
q123212
06/02 19:27
浮起來就熟了 吃吧
推
zxc7
06/02 19:27
我煮水餃都不丟鍋子裡加水煮 都放平底鍋煎
→
potionx
06/02 19:28
轉中小火是讓你比較好觀察膨脹程度
→
zaa0210
06/02 19:28
要煮到皮鼓鼓的狀態，家裡賣水餃的...
推
yowhatsupsli
06/02 19:28
冷凍水餃冷水就要下鍋
推
ariadne
06/02 19:28
冷凍的拿出來裡面都還結冰 水不用開就可
→
ariadne
06/02 19:28
以下鍋 撥一下不要沾底就好 開水下冷凍
→
potionx
06/02 19:28
大火有可能以為浮起來 結果是對流上來
→
ariadne
06/02 19:28
才容易破皮 煮這麼久你沒發現嗎？
推
sushi11
06/02 19:28
不能開大火
→
noesy1123
06/02 19:29
水滾加水再沸騰外,有無浮起來也很重要
→
potionx
06/02 19:29
應該是鍋子大小有差吧 我都用小鍋子
→
potionx
06/02 19:29
所以丟下去滾水馬上就不滾了
推
good90150
06/02 19:30
教你啦！給媽媽煮！媽媽煮失敗還能笑
→
good90150
06/02 19:30
她！怎麼樣都贏！
推
MTBSsales
06/02 19:30
冷凍水餃中火冷水入鍋，起初稍微推動
→
MTBSsales
06/02 19:30
不要黏鍋，蓋上鍋蓋煮到大滾泡泡湧出
→
MTBSsales
06/02 19:30
時改小火，再次大滾湧泡即可出鍋，這
→
MTBSsales
06/02 19:30
樣步驟最少時間最短又不會破（冷凍起
→
MTBSsales
06/02 19:30
來的手工水餃限定）
→
MTBSsales
06/02 19:32
如果放太多進鍋軟化就擠成一團，那就
→
MTBSsales
06/02 19:32
是什錦菜肉麵糰湯
→
sx3052
06/02 19:33
我都不再加水的,煮幾分鐘後,撈一顆用筷子
→
sx3052
06/02 19:33
試一下中心的溫度就好
推
vvrr
06/02 19:34
不是看水滾，是看水餃浮起來吧？
推
billybbb
06/02 19:34
用電鍋煮啦，熱水下鍋
→
qa1122z
06/02 19:36
加水（量要測試）是設定好之後方便煮吧！
→
qa1122z
06/02 19:36
以後煮水餃就不用看時間
→
qa1122z
06/02 19:37
泥不加水，就是要計時
→
ricky860206
06/02 19:37
我都關東煮
→
ricky860206
06/02 19:38
樓下都黑白煮
推
windo
06/02 19:39
用電鍋蒸就好了，盤子抹一點油
→
ad1339
06/02 19:40
中間加冷水是會讓皮變Q一點，沒差太多
→
mcucte
06/02 19:40
煮久一點
推
lpwerok
06/02 19:41
看水餃浮起來啊
噓
butmyass
06/02 19:41
:
推
hamubochen
06/02 19:41
滾水丟冷凍水餃 煮六分鐘 簡單收工
推
ath1211phd
06/02 19:42
煮法全錯 冷凍冷水就要直接丟了，滾
→
ath1211phd
06/02 19:42
第一次就可以撈起來吃了
推
sustto
06/02 19:42
肥宅冷凍餃免許皆傳 先水洗 放100度熱水泡
推
soarman
06/02 19:42
水滾下水餃，計時七分鐘，時不時攪一下
→
sustto
06/02 19:42
放鹽 放沙拉油 大火微波6分 拿出攪拌 再
→
sustto
06/02 19:42
大火微波3分開吃
推
Elsinore
06/02 19:43
浮=熟
→
sustto
06/02 19:43
湯還可以拿科學麵粉包加下去喝
→
pocketshape
06/02 19:44
要滾三次啦
→
qa1122z
06/02 19:44
喝水餃湯的是客家人吧？（誤
推
kiopl
06/02 19:45
你下水餃前是不是 沒 唸 咒 語 ！
→
bgrich
06/02 19:45
水滾入水，再滾調小讓之小滾，要攪動不要
→
qa1122z
06/02 19:46
什麼！下水餃前要唸咒語？
噓
calance
06/02 19:46
自己估狗煮水餃好不好
→
bgrich
06/02 19:46
黏底，等水餃澎漲浮起後等2分鐘關火
→
bgrich
06/02 19:47
韭菜水餃就煮久一點
→
bgrich
06/02 19:48
怕皮軟爛就不要煮破，可以過個冷水或吹涼
噓
bdgnrd0103
06/02 19:49
水滾轉小火再計時煮5分鐘絕對熟
推
saichien
06/02 19:49
水滾下生水餃，放水餃後滾了再加水，後
→
saichien
06/02 19:49
加2次水，總共加3次水，要水滾且水餃有
→
saichien
06/02 19:49
浮起水面，才算有熟
推
callhek
06/02 19:50
訣竅是要加洨進去
推
laugh8562
06/02 19:50
要蓋蓋子悶煮 你有嗎
→
bdgnrd0103
06/02 19:50
你這樣才煮2分鐘不會熟
推
jasonpop
06/02 19:50
因為要3次
噓
wju1230
06/02 19:51
你怎麼不照袋子說明煮呢
推
CPULE
06/02 19:51
水餃這麼好煮都可以搞成這樣 厲害
推
capgood23
06/02 19:53
不要退冰
推
soulboy330
06/02 19:54
要加兩次水
推
westwet
06/02 19:56
不要聽信87二次加水防呆更呆法
推
nfsong
06/02 19:56
加鹽加水
→
nfsong
06/02 19:56
加油
→
nfsong
06/02 19:57
80度 煮水餃 水滾會讓水餃皮爛掉
→
westwet
06/02 19:57
不會調火不會看的才搞重複煮水
→
westwet
06/02 19:58
越搞越複雜，水量抓多少？加水咧
→
tinybunny
06/02 19:58
用陶瓷碗加水蓋過水餃+上蓋 10顆內微
→
tinybunny
06/02 19:58
波4-5分鐘不需要廚藝
→
westwet
06/02 19:59
怎不乾脆幫水餃換水最準
推
victorly
06/02 19:59
水滾 放下 浮起 可以吃了
→
victorly
06/02 19:59
我完全不會煮飯的都知道
→
t4lin
06/02 19:59
推測你的鍋子太小，無法判斷是否浮起來
→
t4lin
06/02 20:00
鍋子過淺小太貪心放這麼多顆，得全憑經驗
推
lin900117
06/02 20:00
滾的時間不夠 所以沒熟
→
t4lin
06/02 20:01
新手這樣搞放幾杯水永遠都不知道熟了沒
推
pp810207
06/02 20:01
都要再煮個3分鐘誒
推
y123824343
06/02 20:02
冷凍的要先先放冷水再煮
推
LDY97
06/02 20:02
沒熟 那不就在滾久一點就好了嗎
→
gett
06/02 20:02
冷凍冰多久了？滾水下去煮的？
→
paladin499
06/02 20:03
定時7分鐘
推
Trybeer
06/02 20:04
水煮滾丟水餃，直接煮六分鐘真心不騙
→
Sieg2020
06/02 20:07
滾水放水餃，水再滾就轉中小火，等水餃
→
Sieg2020
06/02 20:07
浮起後等水餃膨脹就可撈起
→
ariz283
06/02 20:11
…..
噓
clonecd
06/02 20:12
煮到浮起膨脹就是熟了 不用謝
推
shang17
06/02 20:14
不要加水，加水是古代柴火灶沒法控制火力
→
shang17
06/02 20:14
才加水控溫
推
bodyzhang
06/02 20:15
教你你煮滾的方式後微波1分鐘
噓
fransice7
06/02 20:18
冷凍我都直接丟進水裡直接開始煮到冒泡
→
fransice7
06/02 20:18
黏底問題我都在煮的時候一直去撈它
→
shang17
06/02 20:18
家用瓦斯爐大火水滾下水餃，維持大火等水
→
shang17
06/02 20:18
滾轉中小火，水餃全部浮起後再轉大火約30
推
naxlife
06/02 20:18
第二次滾之後煮6-7分比較穩
→
shang17
06/02 20:18
秒後出鍋，重點是不要省水，煮水餃水一定
→
fransice7
06/02 20:18
雖然很麻煩但至少不黏底不破皮有煮熟
→
shang17
06/02 20:19
要多
→
fransice7
06/02 20:19
不過我是用電陶爐煮的
推
summer08818
06/02 20:24
冷凍水餃的話 我都是冷水就下去了 煮
→
summer08818
06/02 20:24
到水滾過2分鐘撈起來 不過不同的皮跟
→
summer08818
06/02 20:25
餡料時間不太一樣啦
→
wow01229
06/02 20:25
看來是開大火
推
smallkop
06/02 20:27
大火煮水餃當然皮爛肉沒熟，熱是靠傳導
→
smallkop
06/02 20:27
知道嗎
推
klm619
06/02 20:28
我猜鍋子太小
→
Page122
06/02 20:30
這也能一百多推 我都用老二的溫度去碰水
→
Page122
06/02 20:30
絞 感覺到燙就是熟了
推
t95912
06/02 20:31
水要夠多 然後浮起來才算真的熟
推
LeoYuri
06/02 20:36
我覺得是水餃皮太厚了，正常你這樣煮應該
→
LeoYuri
06/02 20:36
不會生才對
噓
winteryoyo
06/02 20:37
水餃問題啦 太便宜
推
pg2000
06/02 20:39
冷凍直接下水
推
yu2shih
06/02 20:41
老飯骨是說、冷凍餃子冷水下，現包
→
yu2shih
06/02 20:41
餃子 熱水下
→
yu2shih
06/02 20:41
然後他是水滾了點三次，水 記得加
→
yu2shih
06/02 20:41
香油 跟鹽
→
yu2shih
06/02 20:41
然後餃子下去要撥 避免粘底
推
t048520
06/02 20:42
鍋子不可以太小
→
kevin0733
06/02 20:49
不要加水 滾了關小火蓋鍋蓋悶就好了
推
simon9331
06/02 20:50
改做日式煎餃帶翅膀那種，更簡單！
推
tsubasa1017
06/02 20:50
用蒸的才好吃
噓
operation2
06/02 20:52
冷凍的要三次啦菜逼吧
推
grandzxcv
06/02 20:52
冷水煮，攪到浮起來為止
推
bobyhsu
06/02 20:54
水滾之後加鹽 然後等他浮起來之後等兩分
→
bobyhsu
06/02 20:54
鐘關火 再等兩分鐘就好了
噓
iamtrash
06/02 20:55
水加3次 這是常識
→
crazywar
06/02 20:57
三開餃子兩開麵，你還少一次水
推
greedystar1
06/02 20:59
水太少 滾太快 裡面就受熱不均
推
killerchi
06/02 21:01
韭菜的話 破不破都好 哥都直接拿去丟
→
seou
06/02 21:01
凍皮直接丟滾水 溫差太大直接開裂 大約水溫
→
seou
06/02 21:01
有燙的時候就要下餃了
→
JLai1716
06/02 21:05
兩分鐘不夠就再煮久一點啊
→
laechan
06/02 21:07
時間不夠，皮熟了裡面還沒熱透
推
Ee0936
06/02 21:07
直接煮六分鐘就好了
推
keny
06/02 21:08
不能大滾
→
laechan
06/02 21:08
你要簡單就是擺盤用電鍋蒸，一水杯水
推
Wells033
06/02 21:12
火開小一點，不然皮都爛了裏面都還
→
Wells033
06/02 21:12
沒熟
推
catmanes
06/02 21:12
水滾下水餃，等10分鐘撈起，不加水不加
推
azeroth
06/02 21:12
我都買熟水餃用蒸的
→
catmanes
06/02 21:13
蓋
→
a0510111
06/02 21:13
冷水的時候就放冷凍水餃了。
推
kurtis0359
06/02 21:13
跟打棒球一樣 不要放水！
→
a0510111
06/02 21:13
煮滾加兩次冷水就好。
→
katanakiller
06/02 21:14
那就再等啊
推
regzheng325
06/02 21:21
水滾加水要三次 !
推
secret970457
06/02 21:23
加冷水是為了讓皮瞬間冷卻 會更Q
→
imba789
06/02 21:24
加鹽再煮
推
godchildtw
06/02 21:29
冷水就放下去一起加溫到滾
→
ROTFL
06/02 21:30
微波解凍再煮
推
eas06u4
06/02 21:33
如果已經用最大火力組了，還這樣 那就是
→
eas06u4
06/02 21:34
要減少一次煮的水餃量
→
lyh39
06/02 21:34
水滾要水餃浮起來才能再加水
推
hesashiaaron
06/02 21:35
不要包皮煮就會熟
噓
talesb72232
06/02 21:36
明明是炫耀文
推
abxccy
06/02 21:36
女友煮
推
hongsiangfu
06/02 21:38
從冷水開始小火煮到滾就好了
推
Random9
06/02 21:40
冷凍的冷水就下 冷藏的水滾再下
推
ryohei999
06/02 21:42
我是加三次水XD
推
hw1
06/02 21:48
冷凍的可以直接下水 不用等水滾
→
z635066
06/02 21:49
皮越薄泡水時間越短，也越不能沸；同一刀
→
z635066
06/02 21:49
下次可以水開了再下鍋
→
suyal
06/02 21:51
沒人願意說明為什麼嗎？滾水下是為了要麵皮
→
suyal
06/02 21:51
快速熟化，不然冷水會讓皮變得糊糊的。中間
→
suyal
06/02 21:51
加水也是為了讓煮滾的過程中澱粉讓水變得混
→
suyal
06/02 21:51
濁，持續煮會讓麵皮黏黏的不Q。水餃店沒加
→
suyal
06/02 21:51
水是因為鍋子大水量夠，他們都是一次大部分
→
suyal
06/02 21:51
的水。冷水煮餃子 我是真的不懂。
推
Srasora
06/02 21:52
下一步就出門給八方煮
推
wei3350730
06/02 22:00
水滾加油再下水餃
推
elic2577
06/02 22:07
大火煮滾下水餃，中火煮滾就上桌
推
SulaA
06/02 22:08
有時候是皮的問題 你看王品那個扎
→
SulaA
06/02 22:08
實到怎麼煮都不會破
→
elic2577
06/02 22:08
有人故意亂講想讓你喝餃子湯，想信就去
推
LausuTsai
06/02 22:11
冷水下鍋煮，蓋蓋子水滾轉小火煮5分鐘
推
chyna0717
06/02 22:13
我用電鍋蒸，比水煮好吃
推
neverleave9
06/02 22:15
微波爐就可以煮了好嗎
推
S6321698
06/02 22:16
用高壓鍋，水滾下鍋蓋蓋子煮三分鐘
推
ringohejia
06/02 22:16
有的比較大顆皮又厚，扶起來也沒熟
噓
germun
06/02 22:16
第一步就錯了，冷凍不用等水開。另外店家
→
germun
06/02 22:16
直接熱水是因為大部分都是現包冷藏或先退
→
germun
06/02 22:16
冰過。店家若冷凍拿出來直接煮都很難吃
→
andre9
06/02 22:17
一滴油
→
germun
06/02 22:18
還有鍋子要大一點，水要深，小鍋煮再久就
→
germun
06/02 22:18
像你煮的
→
flowersuger
06/02 22:18
小泡泡就要下了 加油一滴跟鹽巴少許
推
cc456
06/02 22:21
第一次滾至少等2-3分鐘 第一次加一碗水滾
→
cc456
06/02 22:22
再等2-3分鐘 第二次加水滾再等2分鐘 都不
→
cc456
06/02 22:22
要轉小火 中火差不多
推
down24030
06/02 22:30
我最近都用電鍋 底盤抹油 好方便啊
推
mikasakai
06/02 22:32
冷凍的要冷水就下餃，第一步就錯了
→
xsexyx
06/02 22:34
不要加水 水滾下餃後五分鐘撈起 其中若有
→
xsexyx
06/02 22:34
黏鍋動搖一下鍋子 從頭到尾不要拿工具碰
→
xsexyx
06/02 22:34
到餃子
→
Enzofulgura
06/02 22:42
下水餃後水滾太快了 冷凍水餃下去如
→
Enzofulgura
06/02 22:42
果怕不熟不要一次開大火煮 滾了之後
→
Enzofulgura
06/02 22:42
倒一杯冷水再滾第二次 水餃膨脹後起
→
Enzofulgura
06/02 22:42
鍋 十幾年來這樣煮N家餃子從沒失手
→
Enzofulgura
06/02 22:42
過
推
x8931139
06/02 22:45
水餃要冷水煮才是正確的 用熱水煮 皮就
→
x8931139
06/02 22:45
容易破
推
Enzofulgura
06/02 22:48
然後皮破掉很可能是太大力攪鍋底，
→
Enzofulgura
06/02 22:48
冷凍水餃剛下鍋時很容易黏鍋底，所
推
kusomanfcu
06/02 22:48
丟去微波
→
Enzofulgura
06/02 22:48
以要小力輕輕攪拌一兩次讓餃子不要
→
Enzofulgura
06/02 22:48
黏在底下，但後面水餃開始膨脹的時
→
Enzofulgura
06/02 22:48
候就不用再繼續攪拌了
推
melao
06/02 22:48
你水餃沒退冰要跟水一起滾開啦
→
dodobaho
06/02 22:53
要買常溫啦，冷凍你鍋中要先加油，再加
→
dodobaho
06/02 22:53
鹽。才加水煮沸。才下鍋。
推
talesh35624
06/02 22:53
冷凍一開始就要丟下去了
推
OOQ
06/02 22:55
冷水下鍋啊
推
QooSnow
06/02 22:55
（~@水滾後~再下~，~加3次水！@~）
推
pp074887
06/02 22:57
不是三次嗎？
噓
convey1227
06/02 23:00
加什麼水啦，外行人才加水。大火煮滾
→
convey1227
06/02 23:00
轉到最小火滾5分鐘起撈啦。學起來
推
convey1227
06/02 23:04
上面還有人說滾15分鐘的，幹 皮都軟
推
iitw007
06/02 23:04
你可以先撈一個 破餡試吃
→
convey1227
06/02 23:04
掉了 會不會啊
推
zealotlai274
06/02 23:10
水滾放入冷凍水餃，水量一定要夠，
→
zealotlai274
06/02 23:10
讓水餃可以翻滾！過程中不用加水，
→
zealotlai274
06/02 23:10
浮起來，皮透微漲即可起鍋。
→
zealotlai274
06/02 23:11
時間概約4分半
推
hakama99
06/02 23:16
加鹽跟油，滾了加水三次，水餃店老闆教
→
hakama99
06/02 23:16
的
推
handsomeburg
06/02 23:19
我都加三次，說什麼轉大小火的，都
→
handsomeburg
06/02 23:19
沒三次準
推
nalthax
06/02 23:21
一邊煮一邊攪拌，小心不要戳破皮，煮到浮
→
nalthax
06/02 23:21
起來
推
haganin
06/02 23:22
我都弄成冰花煎餃，蓋鍋蓋煎7分鐘即可
推
yman
06/02 23:23
推油跟鹽，而且這樣皮還不會黏起來
→
nalthax
06/02 23:24
你有煮過湯圓嗎？跟湯圓差不多。水要夠多
→
nalthax
06/02 23:24
讓水餃有翻滾的空間，攪拌是讓水流帶著水
→
nalthax
06/02 23:24
餃旋轉，不是去戳水餃讓水餃動起來
→
qqqqwe15
06/02 23:26
你要等水餃浮起來 膨脹起來
→
qqqqwe15
06/02 23:26
至少滾10分鐘
推
yhyang1991
06/02 23:28
水餃浮起來才是有熟欸
推
yzvr
06/02 23:28
冷凍水餃不用等水滾，一開始就可以丟
推
shoederl
06/02 23:29
我媽作法也是滾了加冷水重複三次
推
Hua0722
06/02 23:39
冷凍水餃要冷水下鍋，在煮水的過程順帶
→
Hua0722
06/02 23:39
解凍
→
qss05
06/02 23:43
我自己也是不加水，但加水有他的道理，因
→
qss05
06/02 23:43
為冷凍怕肉不熟先把皮煮爛了，所以要加冷
→
qss05
06/02 23:43
水，而且加水有溫差水餃皮比較Q，理論是這
→
qss05
06/02 23:43
樣啦，但小火煮，我吃起來差不多
推
cherry34
06/02 23:52
我也沒在加冷水 我加反而煮不好 但是我
→
cherry34
06/02 23:52
媽他們就會加
推
Ethan61611
06/02 23:53
要加三次
噓
solomonABC
06/03 00:04
不會關小火逆。國中一定物理不好
→
tweisun
06/03 00:05
先蒸後煮或是先煮後蒸有沒有搞頭？
推
sai2100sai
06/03 00:19
浮起來後再煮2分鐘 後蓋上蓋子關火悶
→
sai2100sai
06/03 00:19
2分鐘就都會熟了啦
推
space20021
06/03 00:47
溫度要降低 時間要增加
推
Oisiossos
06/03 00:49
加三次水
推
hugo123
06/03 00:56
冷水直接下鍋煮到滾
→
daye2012
06/03 01:04
→
daye2012
06/03 01:04
F0
推
daye2012
06/03 01:06
→
orange0319
06/03 01:49
看有沒有浮起來，不是看水滾
推
shane09513
06/03 01:52
水量放水餃的3倍 水煮到大滾下水餃後
→
shane09513
06/03 01:52
計時8分鐘 再次大滾轉小火維持小滾 8
→
shane09513
06/03 01:52
分鐘左右關火
推
azzc1031
06/03 01:54
鍋子要大 水要多 冷水下 滾了浮起就熟
→
azzc1031
06/03 01:54
了
推
UrFather
06/03 01:56
我看生意好的餃子店直接定時丟下去☺
→
UrFather
06/03 01:57
時間到撈起來沒啥一堆鬼步驟一樣好吃☺
→
UrFather
06/03 01:57
:
推
lionsss
06/03 02:16
我就是會加水 只是會加3次 然後小火燜住
→
lionsss
06/03 02:16
煮3-4分鐘 但這是冷凍煮法
推
kpier2
06/03 04:14
「別急著起鍋，多悶七分鐘」
推
a00049g
06/03 05:00
水滾起來加兩次水，讓餃子浮起來就好
推
cocogg
06/03 05:00
你真的怕失敗可以用電鍋蒸，超級懶人法，
→
cocogg
06/03 05:00
盤子抹油冷凍餃子放上去，外鍋一杯水，皮
→
cocogg
06/03 05:00
Q也不會破...電鍋跳了就熟了，大概20分鐘
→
a00049g
06/03 05:01
加水是為了受熱均勻
→
a00049g
06/03 05:01
皮怕破就滾水加鹽加一點油
推
cocogg
06/03 05:02
盤子上那種半生不熟狀態只能微波到熟了，
→
cocogg
06/03 05:02
再煮不好吃。
→
yunf
06/03 05:36
你太急了 爛掉又沒關係吃起來爽最重要
→
yunf
06/03 05:36
反正一餐又這樣解決了
→
yunf
06/03 05:37
重點就是他的水餃是冰過的
→
makki
06/03 06:08
看用的鍋子吧，我的鍋夏天小火用鍋蓋沒幾分
→
makki
06/03 06:08
鐘就煮滾，如果是冷凍水餃的話用中火滾個大
→
makki
06/03 06:08
概3分鐘轉小火或關火悶幾分鐘
推
adonisXD
06/03 06:17
加水是不要大火破皮 有閒全程小火都可
→
hohohoha
06/03 06:28
我弟是火還沒開直接下水餃 開火煮到滾
推
gLid3
06/03 07:27
加水的控制條件要不要寫清楚？水溫 原始水
→
gLid3
06/03 07:27
量 加水水量 水餃重量 這些都寫不清楚你每
→
gLid3
06/03 07:27
次煮的時間都不同 品質都不同
→
gLid3
06/03 07:28
有計時器這種好東西不用 還在加水
→
gLid3
06/03 07:28
都2025年了還在加水 笑死
→
joeboy
06/03 07:39
一次不夠你不會加兩次水嗎
推
tidus107
06/03 08:45
冷凍水餃試試冷水就下去煮，皮Q不破
推
saya2185
06/03 08:59
水滾下水餃 轉中火 等5分鐘
推
foxher
06/03 09:41
溫水加鹽下餃，滾-小火-水-滾-水-完成。
→
zsa123
06/03 09:42
總共要加三次水
噓
icoann
06/03 10:09
你煮破是因為黏到鍋子吧
→
smalldata
06/03 10:29
要加兩次水
推
yuiscarlet
06/03 10:32
直接用煎的 還可以滑手機
推
ukcm
06/03 10:43
水滾下水餃 再次水滾轉中小火 約五分鐘後水
→
ukcm
06/03 10:43
餃浮起來 外皮鼓鼓的就可以了 起鍋可以淋冷
→
ukcm
06/03 10:43
水或常溫水 讓皮縮一下會更Q
推
ukcm
06/03 10:49
以上朋友教的 他家三代都在賣水餃
推
ukcm
06/03 10:51
至於往裡面加水那是店家要延緩換水頻率的營
→
ukcm
06/03 10:51
業做法(越煮水會越濁
→
johnnie070
06/03 11:07
我都加2-3次水
推
AresPeng
06/03 11:08
樓上的是現包的水餃做法 冷凍水餃不要
→
AresPeng
06/03 11:08
等水滾再下 因為浮起來 也有可能還沒熟
推
fbicba
06/03 11:20
膨脹浮起來就能撈起來
推
Oswyn
06/03 11:50
冷凍水餃冷水下鍋 end
推
yukihira
06/03 12:17
冷凍水餃水滾後下餃 下餃後水會降溫
推
max366629
06/03 12:18
冷凍的最一開始就放下去 然後加三次水
推
yukihira
06/03 12:20
然後再煮至水滾 過程中要不停攪動水餃
→
yukihira
06/03 12:21
待水滾後 煮6~7分鐘即可
推
wei76119
06/03 12:24
不要滾太久，滾了加蓋關火悶就好
推
Pihaksing
06/03 13:33
煮水餃廢文 超好笑
推
Nirvana73
06/03 14:17
這年頭連水餃都跟你裝熟
→
Justine1937
06/03 14:45
加什麼水辣 過時觀念
噓
somefatguy
06/03 15:43
不用點水
推
capnlizard66
06/03 16:26
不要加水 煮到底
推
Naing
06/03 17:44
水滾了不要加水……
推
greatc
06/03 18:47
大同電鍋好用
推
Poaceae
06/03 20:39
餃子浮起來就熟了
→
hirofumisyo
06/03 21:37
第一次是冷水下嗎？
→
hirofumisyo
06/03 21:38
我冷水下沒失敗過耶
推
itshard
06/04 22:11
好廢嘻嘻我都吃藍餃