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[問卦] 鹽酥雞炸得難吃的秘訣是什麼?

作者:QQBB ()

時間:Tue Oct 17 21:23:08 2023

看板:Gossiping

本肥家附近有間開了1個多月的鹹酥雞,除了剛開始有人,後面就幾乎沒開過有人 今天心血來潮想說給年輕人一個機會試試看。幹雞掰,雞排非常難吃,我不太會形容,總之 就是不好吃就對了,其他小東西也炸得不怎麼樣 我以為鹽酥雞再難吃也就那樣,有沒有把鹽酥雞炸得很難吃的秘訣是什麼? --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.86.45 (臺灣)

kent

10/17 21:23

油太清太新

Roooz

10/17 21:23

溫度不夠

Fleshbot

10/17 21:23

油溫。

elec1141

10/17 21:23

沒有二次回炸 或是 沒有醃夠味

kcclasaki

10/17 21:23

沒醃入味

Forcast

10/17 21:23

不夠酥

spzper

10/17 21:24

太油就一定不好吃

aggressorX

10/17 21:24

一定沒有分兩次炸

SALEENS7LM

10/17 21:24

太油太乾太重鹹

kaodio

10/17 21:24

乾淨的油

gsm60kimo

10/17 21:24

皮包太厚

ch333

10/17 21:24

沒有調味 沒加鹽

Healine

10/17 21:24

太乾 含油都難吃

HodorDragon

10/17 21:25

IntelNNP

10/17 21:25

負責炸的妹太正.

gaiaesque

10/17 21:25

沒有女店員的鮑魚

Scott05

10/17 21:25

醃製的醬不好或者炸的功夫不好

dcsspsps2

10/17 21:25

油溫太低就會難吃

mt055240

10/17 21:26

油不夠黑

IntelNNP

10/17 21:27

換大媽來炸,保證又香又好吃!真心不騙!

achun1212

10/17 21:29

勤換油、油溫不夠、時間控制不佳

achun1212

10/17 21:30

點雞蛋豆腐、豬血糕、甜不辣、蘿蔔糕

achun1212

10/17 21:30

就可以看出老闆的功力

jerrys0580

10/17 21:36

油溫

len53

10/17 21:36

新油

aiur313

10/17 21:43

吃過外皮爛爛 咬下裡面還會噴油(非雞汁)